5月21日，凱鴻杯·CHICE2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節（以下簡稱凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節），在山東濟南·山東國際會展中心圓滿閉幕。
本屆展會由山東省火鍋餐飲協會、中法合資高博中貿國際會展集團、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心主辦，重慶市凱鴻食品有限公司獨家冠名，四川合合谷食品有限公司晚宴冠名，高博中貿國際會展（山東）有限公司承辦，重慶南岸區火鍋商會、吉林省飯店餐飲烹飪協會火鍋專委會、甘肅省隴菜協會火鍋專委會、天津市餐飲行業協會火鍋委員會、美國火鍋產業聯合會、遼寧省飯店協會火鍋專委會、山東省烹飪協會、山東省肉類協會、山東省團餐行業協會、山東省飯店協會、山東省旅游飯店協會、山東省調味食品協會、濟南烹飪協會、濟南市飯店業協會、濟南市飲食業協會、德州市火鍋協會、聊城市火鍋協會、東鎮老火鍋、山東撈鮮餐飲品牌管理有限公司、如意撈番茄火鍋、豆花姐-爛豆花火鍋連鎖、老張涮鍋坊、淄博鍋范兒火鍋、小重慶老火鍋、彤德撈火鍋協辦，濟南念古香食品有限公司支持。
本屆展會作為2023年經濟復蘇發展以來，山東省火鍋餐飲業的首場重量級品牌專業展會，對提振行業發展信心，促進行業交流合作，加強產業鏈間溝通銜接發揮了應有的功能，為增強火鍋餐飲市場活力、活躍城市經濟發揮了積極作用，也為行業奉獻了一場規模化、實效化、專業化、高品質的行業盛宴，進一步推動了“西川渝，東山東”火鍋餐飲產業發展格局的形成再添新動能。凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節匯聚了來自全國的火鍋涮品及特色食材、火鍋底料、蘸料、調味品、餐飲飲品企業、機械設備及配套企業等近千家企業，累計吸引了來自全國各地的專業觀眾達46757人次入場參觀，實現交易額達3.58億元人民幣，以超高人氣獲得了展商的一致好評。齊魯火鍋節的實效性再度得到行業認可。齊魯火鍋節作為火鍋行業交流合作價值平臺，始終致力于為行業發展服務。在大會組委會的運作下，已經成為中國火鍋餐飲行業知名品牌展會，并順利通過了全球展覽業協會UFI認證，成為國內火鍋餐飲業首個通過該認證的專業展會。為切實舉辦好本屆展會，充分體現展會交流合作功能價值，大會主辦單位高博中貿國際會展集團在招觀工作中投入了大量人力物力，線上線下雙管齊下，邀請了大量火鍋餐飲店主到會參觀，為本屆齊魯火鍋節的火爆場面奠定了堅實的基礎。當前，隨著消費者對火鍋餐飲品質要求的提升，優質食材的重要性愈發凸顯。在第十一屆齊魯火鍋節上眾多來自全國的知名品牌企業參展，使專業觀眾可以直面源頭廠家，選購更多優質食材。其中，以呼倫貝爾肉業、鹿邑縣和一肉業、鹿邑縣茂源肉業、四子王旗民族貿易、燈塔市晟隆食品、營口昱灃源食品、哈爾濱裕源福肉食品、新鄉市雨軒清真食品、內蒙古金草原、哈爾濱新皓源食品、黑龍江省宏億食品、北京草原羊之戀食品、濱州潤馨食品、山東無棣德勝牧業、山東福羊羊食品為代表的牛羊肉企業在本屆展會現場盛裝亮相。吸引了眾多專業觀眾前來參觀、選品。作為齊魯火鍋節的重要展示品類，火鍋底料及調味料在本屆齊魯火鍋節上也有以合合谷食品、重慶小天鵝百福食品、成都圣恩生物科技、四川翠宏食品、北京紅果時代、四川漫味龍廚生物科技、四川省川海晨洋、仟味高湯、四川味滋美食品科技、重慶知勝食品、濰坊潤吉食品等為代表的一批高品質企業攜核心產品參展。同時，在本屆齊魯火鍋節上，火鍋食材展區依舊是本屆展會的重要看點，有以重慶市凱鴻食品、北海逮蝦記食品、北海宏方水產、上海豪守（河南）食品、山東得利斯食品、漳州市豐潤食品、遂寧思瑞食品、上海萬洋水產、豆黃金食品、鹿邑縣丸來丸去食品、四川易達盛食品、成都佳萬和食品、四川省唐玖瓏食品、廣東仙泉湖水產連鎖、山東鴨瑞食品科技、鶴壁永達食品、百廚佳味等為代表的一批知名企業盛裝亮相展會現場，為專業觀眾帶來了各類優質火鍋餐飲食材選擇。此外，餐飲飲品作為火鍋餐飲店的剛需產品，在本屆展會上，以石家莊樞航食品、沈丘縣興槐清真食品、江西果之谷食品、山東卡布奇諾食品、冠禮中飲食品科技、九陽豆漿、益谷良茶等企業攜多款餐飲飲品精彩亮相。而隨著當前餐飲店廚房向機械化、智能化趨勢發展，越來越多的餐飲店開始重視這一領域。在凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節上，有以重慶迅能智能設備、深圳市康靈盾智能廚具設備、成都金裕超聲波科技、蘇州韓博新能源科技、唐山坤泓機械設備、諸城市潤鼎食品機械、成都中科華力機械、山東濰坊源三星酒店配套、河南蘭天廚房設備、臨沂金億家酒店用品、臨沂潤莉達密胺餐具、意伯納制冰設備等企業，為各火鍋餐飲店主帶來機械化、智能化廚房新選擇。此外，在本屆齊魯火鍋節上，還舉辦了“山東省火鍋餐飲行業4D廚房培訓活動”“合合谷食品·2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節歡迎晚宴”“凱鴻杯·2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節啟動儀式”“2023山東省火鍋餐飲協會一屆八次會員代表大會”等數場行業活動，進一步凸顯了展會的行業交流平臺價值。2023第十一屆齊魯火鍋節已圓滿閉幕，讓我們相約下一站11月16日-18日ACE2023亞洲餐飲展覽會（濟南國際會展中心），明年5月CHICE2024泉城濟南再相會！
